チタン鍋
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チタン鍋について
このページでは、チタン鍋の特徴を紹介しています。
軽くて強くて錆びないと言う３拍子そろった優れた素材のチタン製です。
少ない火力で火の通りが良く、シャキッと手早く調理できるので中華鍋（北京鍋）に向いています。
チタン鍋は、熱や酢・酸への耐久性に優れていますので穴が空くようなことはなく、錆びることもありません。それゆえコストがやや高くつきます。
また、チタン鍋は金属イオンが溶け出さないので、金属アレルギーの人でも大丈夫です。
但し、火の通りが良過ぎてすぐに油温が高温になるため、天ぷらや揚げ物等の調理は危険なので使用できません。 強火は危険です。
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