土鍋

土鍋について

このページでは、土鍋の特徴を紹介致します。
萬古焼や伊賀焼、信楽焼が人気ですが、直火以外にＩＨ対応可能な物もあります。 個人的には、やはり直火がお似合いだと思うのですが。
土鍋を囲んで家族や仲間達と鍋料理。寒い冬には大活躍ですね。

土鍋を使用する前、7分目程度の水にごはんを入れて糊状になるまで炊いておくと、 ごはんの糊や粘性が土鍋にまくを作り、ヒビ割れや匂いが移るのを防ぐことがます。

また、空焚きは絶対に厳禁です。熱いままの状態で急激に水洗するのも割れの原因になりますので注意が必要です。 もしヒビが入ってしまったら、お粥を炊いて糊状し補修しましょう。

土鍋の裏は素焼きですので非常にデリケートです。鍋裏はちゃんと乾いているのを確認してから火に掛けましょう。 使用後も鍋裏は洗わず、内側だけを洗うようにしましょう。

土鍋の人気商品には、下記のようなものがあります。

万古焼土鍋

伊賀焼土鍋

信楽焼土鍋

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【機能・構造】	【材質】	【料理の種類】
両手鍋	ホーロー鍋	中華鍋
片手鍋	ステンレス鍋	北京鍋
圧力鍋	アルミ鍋	パスタ鍋
多層鍋	土鍋	シチューパン
ＩＨ対応鍋	チタン鍋	ミルクパン
グリル鍋	セラミック鍋	フォンデュ鍋
保温鍋	鉄鍋	タジン鍋
	石鍋	炊飯鍋
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