アルミ鍋

アルミ鍋について

このページでは、アルミ鍋の特徴を紹介致します。 酸性、アルカリ性に弱いので、お料理を入れたまま放置するのは避けましょう。
アルミ鍋は、酢などの酸性の物を使用した料理や、コンニャクなどアルカリ性の強い食材を使用した料理はなるべく避けた方がよろしいかと思います。

新しいアルミ鍋をおろす場合、表面が錆び付くのを防ぐため、牛乳を入れた水を煮立たせて皮膜を保護し、スポンジなどで洗い流し水気を拭き取ります。 また、黒く変色するのを防止するには、米のとぎ汁を７〜８分目入れ、約１０分程度ふたを開けたまま沸騰させた後、スポンジなどで洗い流し水気をよく拭き取ります。 金属製のタワシは、アルミ鍋を傷つける原因となりますので使用しないように注意しましょう。

アルミ鍋が黒ずんでしまった場合は、レモンを輪切りにしてよくこすってみたり、リンゴの皮や芯を水にいれて15分ほど煮ると、それらに含まれる酸が黒ずみを取ってくれます。

アルミ鍋の人気商品には、吉岡鍋などがあります。

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