ホーロー鍋
ホーロー鍋の特徴をナビゲート
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ホーロー鍋について
このページでは、ホーロー鍋の特徴を紹介致します。
ホーローとは、金属の表面にガラス質の皮膜を高温で焼き付けた物を言いますが、
鋳物ホーローは、溶かした金属を鋳型の空間に流し込んで作り、
パウダー状のうわ薬をふり掛けて焼き付けた物を言います。
人気の鋳物ホーロー鍋、ル・クルーゼの場合は１３００℃の高熱で溶かした鉄とコークス（石炭の一種）
を鋳物に流し込み、職人の手で一つ一つ丹念に作られています。
ホーローは、酸に強く、錆び・腐食に強い材質として広く使われてきています。
ホーロー鍋は、直火はもちろん、ＩＨ調理器にも対応可能です。
保温性にも優れ、鍋全体から熱が均一に伝わるので、じっくり煮込みむ料理などに向いています。
重量がかなりあるので、収納や持ち運び面が気になるかもしれません。
但しホーロー鍋は、金タワシ・クレンザーなどは表面を傷付けるので使用しないように注意しましょう。
中性洗剤とスポンジなどで洗い、すぐに水気を切ることが大切です。落ちない焦げ付きは、
水を張って重曹を入れ、弱火で煮立ててしばらく置いてから洗ってみてください。
ホーロー鍋の人気商品には、下記のようなものがあります。
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