正本総本店

正本総本店 包丁 について

このページでは、正本総本店について紹介致します。
正本総本店創業者の巳之助は「ひとつの仕事に進むからにはどうでもその仕事の上で、後々まで名の残るような人間になりたい」というのが口癖であったといわれております。

四十七才で没するまで東奔西走修行に努め、命がけで築き上げた正本の庖丁づくり技術と製品管理は以後、五代に亙ってそれぞれが研鑽を積み重ね 徒らに関西をして、庖丁に名をなさしめずという念願をもち続け正本の高品質の庖丁は、他の追随を許さないものとなりました。

今でもその伝統は、庖丁のあざやかな切れ味中に生きつづけています。

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