鉄製 フライパン

鉄製フライパン

このページでは、鉄製フライパンの特徴をご紹介致します。
鉄製フライパンは、熱の伝導率が他の材質などより比較的劣りますが、 耐熱・耐久性には優れています。

最初に鉄製フライパンをおろす時には、しっかり空焼を行うようにしましょう。 煙が出なくなるまで強火で空焼し、その後、洗剤を使用せず水で流して、再度火に掛け水気を飛ばします。 最後に油を適量入れ、中火〜弱火で全体になじませ、油を捨てた後、水で流します。

また、使用後も同様に洗剤を使用せず（熱い内に行うこと）、湯や水などで汚れを流した後、火に掛けて水気を飛ばします。

鉄製フライパンに料理を入れたままにしておくと、料理が鉄臭くなったり錆の原因にもなりますので注意しましょう。 錆が出た場合は、荒塩を火に掛け錆をこすり落としてから、再度おろした時の方法で元の状態に戻します。

鉄製フライパンは強火で一気に高温調理できるので、水気を出したくない野菜炒めや、 香ばしく焼きたいソテーやステーキなどの調理に向いています。

鉄製フライパンの人気商品には、下記のようなものがあります。

柳宗理フライパン	有元葉子フライパン
南部鉄器フライパン	魔法のフライパン

スポンサードリンク

【免責事項】

当サイトは皆さまのお役に立てる情報を発信できるよう、細心の注意を払って運営しておりますが、掲載した情報は管理人の個人的に得た知識、私的見解なども含まれているため、コンテンツによっては環境の違いなどから、それを100％保証するものではありません。

万一、当サイトの情報に起因して生じたいかなるトラブルに関しましても、一切の責任を負うことができませんので、あらかじめご了承ください。その旨をご理解して頂いた上で、全てご自身で判断して頂き、自己責任でご利用して頂きますようお願い致します。

調理器具

■ 鍋

■ フライパン

■ 包丁

■ 包丁研ぎ器

■ 包丁砥石

■ まな板

■ キッチンスライサー

■ ピーラー

■ やかん・ケトル

■ ボウル

■ ざる

■ 計量用具

■ キッチンツール

■ パスタ調理器具

■ 製菓用品

■ 人気キッチン用品

■ リンク集