製菓刷毛 ブラシ

製菓刷毛・ブラシ

このページでは、製菓刷毛・ブラシの特徴について紹介致します。
製菓刷毛・ブラシは、乾燥から保護し艶出しの役目をするナパージュの際や、シロップを打ったり卵黄やソースなどを塗る時に使用します。

材質は、豚毛や馬毛などの天然毛やナイロン毛が主流ですが、最近はシリコン素材の塗り刷毛も人気があります。

適度な硬さがあり毛抜けの心配がない丈夫な製菓刷毛・ブラシを選ぶようにしましょう。 使用後は、ぬるま湯で毛の中まで丁寧に洗い、陰干しにて乾燥させるとよいでしょう。

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