麺台・麺棒

麺台・麺棒

このページでは、麺台・麺棒の特徴について紹介致します。
生地を捏ねたり伸ばしたり、麺台・麺棒があればスムーズに行えます。

クッキーの生地を麺台の上で伸ばし、クッキー抜き型で効率良く作業することができます。 麺台は、生地を伸ばす作業に十分な面積の物を、麺棒は麺台に合った長さとほど良い直径の物を選ぶようにしましょう。

麺台・麺棒の材質は、木製であれば檜や桐がよろしいかと思います。 大理石の麺台・麺棒も生地を練る時に余分な熱が残らないので、生地がくっつきにくく材料をひんやりと保ちます。

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